الفرق بين الاغاروز وسيفاروز



الاغاروز مقابل سيفاروز

الاغاروز وسيفاروز نوعان من المصطلحات الفنية للغاية أن كنت دون 'تي نسمع في كثير من الأحيان. هذه الكلمات يبدو أن يخرج مباشرة من المختبر. في الواقع، انهم حقا! ولكن نقول الاختلافات بين يسن اثنين' تي أن من الصعب على الأخص إذا جئت لمعرفة ما هي هذه العناصر حقا.

هل أنت على دراية هلام؟ بالتأكيد أنت. ومع ذلك، فإن أنقى الاغاروز في شكل مسحوق. عمليا لا تذوب في الماء ما لم يتم إحضارها إلى درجة الغليان. والنتيجة هي تفاعل كيميائي أن يجلب إلى البلمرة. في شخص العادي 'ليالي المدى هذا هو نفس التبلور أو عند بعض البوليمرات السكر (الجسيمات) عصا بقوة مع بعضها البعض لتشكل نوعا من شركة (شبه الصلبة) مادة، وهذا هو الطريقة التي يتم بها جيلو أو المواد الهلامية. وثبات سيتم تحديد جيلو من محتوى الاغاروز يجري صب. ومن الواضح أن المزيد من المواد الأغاروس تضاف إلى الماء أصعب تصبح مادة هلامية المغلي.

الاغاروز هو في الواقع نوع من سلسلة السكر جزيء مشتق من الطحالب البحرية العادية. يطلق عليها اسم كمكون سري مع العديد من الاستخدامات التجارية والطهي، الاغاروز تم تصنيعها مع العديد من الاختلافات أو الصفوف التي تتم معالجتها بدقة مما يجعل معظم هذه المواد باهظة الثمن جدا. يشار الى ان زجاجة 500g من الاغاروز يمكن أن يكلف ما يصل الى 200 $.

في فنون الطهي، يتم استخدام الاغاروز لجعل العديد من الأطباق الشرقية مثل Mizuyokan من اليابان وGulaman في الفلبين. ومع ذلك، فإنه يستخدم شعبيا في المجال العلمي باعتبارها وسيلة لثقافة معينة الخلايا والبكتيريا على الفور من الأمراض مثل الطريقة التي تستخدم أجار الأحمر على أطباق بتري، وكذلك في العديد من التقنيات هلام الكهربائي. أنها تحظى بشعبية وذلك في مختبر العمليات بسبب طبيعة المسامية والتي يجعلها وسيلة مثالية لرصد تنقل بعض الكائنات الحية الدقيقة.



سيفاروز أيضا البوليمر أخرى مثل الاغاروز لكن يختلف قليلا لأنه أكثر مطرز في النموذج. بسبب هذا، كثير من العلماء القول بأن سيفاروز هو بوليمر أفضل عند استخدامها في عمل تقارب بالمقارنة مع الاغاروز. ولكن العديد من سيأتي لخوض لمثل هذه المطالبة لهما ويقال ان ما يعادل وظيفيا.

وقد تم بالفعل علامة تجارية سيفاروز من أمرشام العلوم البيولوجية (جنرال إلكتريك للرعاية الصحية)، ويستخدم على نطاق واسع لتطوير الابتكارات المتعلقة الرعاية الصحية. على العكس من ذلك، الاغاروز هو مصطلح أكثر عمومية بدلا التي تنتمي إلى خليط من السكريات (والمعروف باسم أجار). من هذين النوعين من السكريات في الخليط (مشحونة منها محايد و)، تتم إزالة هذا الأخير في سيفاروز من خلال عملية تنقية فريدة من نوعها.

1. الاغاروز النقي هو شكل مسحوق في حين سيفاروز هو أكثر من الخرز في الهيكل.
2. الاغاروز هو مصطلح أكثر عمومية يشير إلى نوع من السكاريد بوليمر في حين سيفاروز هو مصطلح علامة تجارية من قبل شركة جنرال الكتريك للرعاية الصحية.