الفرق بين الصوديوم والملح



الصوديوم مقابل السلط

عندما تقول الملح، التي تشير عادة إلى ملح الطعام. في الواقع، والملح هو كلوريد الصوديوم (كلوريد الصوديوم)، وأنه كان جزءا كبيرا من الوجود الإنساني. وتشير الأدلة الأثرية أن الملح تم استخراج لأكثر من 8000 سنة. حتى أصبح سلعة ثمينة جدا، وأصبح أيضا جزءا كبيرا من مختلف التقاليد الدينية والثقافية.

فسد الملح، في الواقع، تصبح واحدة من الأذواق الأساسية '' يسمى هذا المذاق باسم 'المالح'. وهناك أنواع مختلفة من الأملاح للاستهلاك البشري، مثل ملح البحر والملح المكرر، والملح المعالج باليود. في الوقت الحاضر، والناس في كثير من الأحيان استخدام مصطلح 'الملح' بالتبادل مع 'الصوديوم'. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الملح 'ليالي التركيب الكيميائي، ولكن بشكل ملحوظ، والملح، والتي هي كلوريد الصوديوم، هو فقط 40 في المئة الصوديوم. الأغلبية (60٪) هي كلوريد. وعلى الرغم من هذا، وغالبا ما يرتبط الملح بشكل وثيق مع الصوديوم.

الصوديوم هو معدن أو عنصر فلزي، والتي يرمز نا. ويعتبر من المغذيات الأساسية، ولكن مثل كل شيء، يمكن أن الكثير من الصوديوم تكون سيئة بالنسبة لك. يظن كثير من الناس من الصوديوم أن تأتي في معظمها من الملح، ولكن في واقع الأمر، الصوديوم هو عمليا في كل مكان. مع الملح أو بدون ملح والمواد الغذائية التي نستهلكها قد لا تزال لديها الكثير من الصوديوم. الأطعمة المصنعة، والأطعمة البحرية، والسلع المجمدة والمعلبة C كل منها تحتوي على الصوديوم، والتي هي أكثر من كافية لبدل الغذائية لدينا. الإفراط في الصوديوم يمكن أن تكون سيئة جدا لصحتنا، لأنها يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وغيرها من الأمراض القلبية الوعائية.

عندما يكون الناس على تقليص الملح في وجباتهم الغذائية، ما يعني حقا هو أنهم قلقون مع تناول الصوديوم، لأنها الصوديوم الذي يقتل، وليس الملح. وتجدر الإشارة إلى أنه حتى عندما تجنب الناس تستهلك الملح، فإنها قد لا تزال تحصل على الكثير من الصوديوم من مصادر أخرى. هكذا في الواقع، والبقاء بعيدا عن الملح ليس هو الحل الوحيد.

الكمية الموصى بها من استهلاك الصوديوم في اليوم الواحد هو 2400 ملغ. مثل هذه التوصية لمتوسط ​​البالغين الأصحاء، لأن الناس مع ميول ميالا نحو أمراض القلب والأوعية الدموية يجب أن تستهلك أقل. أن 2400 ملغ من الصوديوم يمكن العثور عليها في ملعقة صغيرة من الملح. وهذا يعني، نظريا على الأقل، أن متوسط ​​الشخص السليم يحتاج إلى تستهلك حوالي ملعقة صغيرة من الملح يوميا لملء مخصصاتهم الغذائية. ومع ذلك، فإنه ليس من السهل، لأن الصوديوم موجود أيضا في المواد الغذائية الأخرى، وأنه هو أساسا الصوديوم التي يجب أن تجنب.

ومع ذلك، الصوديوم لا يزال حيويا في أجسامنا. كما أنه يساعد التوزيع السليم للمياه في أجسامنا، ويساعد في الحفاظ على حجم السائل في الخلايا والأنسجة. كما أنها تشعر بالقلق مع وظائفنا العضلية والعصبية. ومع ذلك، يتم الحصول على الصوديوم كاف من الغذاء اليوم 'ليالي، وربما، والناس على حق في خفض الملح لمنع الإفراط في الصوديوم.



ملخص:

1. الملح هو كلوريد الصوديوم (كلوريد الصوديوم)، وهو مركب كيميائي مصنوعة من 40٪ من الصوديوم وكلوريد 60 في المئة.

2. الصوديوم هو عنصر فلزي.

3. وهو في الواقع الإفراط في الصوديوم الذي يسبب مشاكل صحية. الصوديوم يمكن العثور عليها في مصادر أخرى، وليس في الملح وحدها.

4. واحد ملعقة صغيرة من الملح لديها 2400 ملغ من الصوديوم.