الفرق بين الأبيض والدجاج الظلام



الأبيض مقابل الدجاج الظلام

الناس الآن أكثر وعيا من الدجاج الأبيض والظلام. وهم يعرفون أن الدجاج الظلام لا ينبغي أن تؤخذ كثيرا. وهم يعرفون أن الدجاج الظلام هو سيء للمحافظة على الصحة والدجاج الأبيض هو جيد. ومع ذلك، فإن معظم الناس لا يدركون الفرق بين الدجاج الأبيض والظلام.

دجاجة على حد سواء اللحوم البيضاء والظلام. عند المقارنة بين الأبيض والدجاج الظلام، واحد الأخير يأتي في لون أغمق. انها ليست فقط في اللون الذي تختلف الدجاج اثنين ولكنها تختلف في أشياء أخرى كثيرة.

واحدة من الخلافات التي يمكن أن ينظر إليه بين الاثنين هو أن الدجاج الأبيض يأتي الجاف في حين أن الدجاج الظلام يأتي العصير. وينظر أيضا أن الدجاج الظلام يحتوي على محتوى الدهون أكثر من الدجاج الأبيض.

ويطلق على اللحوم في الثدي وأجنحة عادة اللحوم البيضاء واللحوم في الفخذين والساقين معروفة لحوم الظلام. عند مقارنة في عضلات الدجاج الأبيض والدجاج الظلام، يمكن للمرء أن تأتي عبر الاختلافات. في عضلات اللحم الداكن الحصول على الطاقة لديها أساسا من الدهون. وحصلت على اللون الداكن بسبب وجود اثنين من البروتينات التي تشارك في عملية تحويل الدهون إلى طاقة.

الدجاج الأبيض يحصل على الطاقة من الجليكوجين، وهو السكاريد من الجلوكوز. يتم تخزين هذه الجليكوجين في الكبد وتقسيمها إلى الجلوكوز عندما تحتاج العضلات البيضاء الطاقة.

الآن مقارنة نكهة، الدجاج الظلام له نكهة أقوى. ويقال أن هذه الرائحة هي بسبب النشاط للمواد الكيميائية المختلفة والدهون والبروتينات في أنسجة العضلات.

في حالة الطبخ، الدجاج الأبيض يمكن طهي أسرع. وذلك لأن الدجاج الأبيض هو العطاء وأرق بالمقارنة مع الدجاج الظلام.

ملخص



1. الدجاج غامق سيئة للمحافظة على الصحة والدجاج الأبيض هو جيد.

2. الدجاج الأبيض يأتي الجاف في حين أن الدجاج الظلام يأتي العصير.

3. الدجاج غامق لديها اكثر من محتوى الدهون من الدجاج الأبيض.

4. ويطلق على اللحوم في الثدي وأجنحة عادة اللحوم البيضاء واللحوم في الفخذين والساقين معروفة لحوم الظلام.

5. الدجاج الظلام له نكهة أقوى.

6. في حالة الطبخ، الدجاج الأبيض يمكن طهي أسرع.