الفرق بين المادة الثوم والأرجواني الثوم



المادة الثوم مقابل الأرجواني الثوم

الثوم هو واحد من الأعشاب الأكثر شيوعا التي نستخدمها في حياتنا اليومية. ومع ذلك، فإن معظم يجهلون العديد من الأوجه والتاريخ الغني الذي ينطوي '| أو أن هناك الأبيض والأرجواني الثوم المعروف أيضا باسم الآليوم بيسوم، هو في الواقع تحت الأسرة Alliaceae (والذي هو أيضا عائلة البصل؛ مذكرة التشابه الجسدي) التي يوجد منها بضع مئات من أصناف منها. ومن بين هذه الأصناف softneck، والتي تشمل الخرشوف وsilverskin، وأصناف hardneck (ويعرف أيضا باسم ophioscorodon) التي لديها الخزف، rocamble و، والغريب اللون، شريط الأرجواني متنوعة. على الرغم من أن أصناف لها العديد من أوجه الشبه، لديها الثوم الأبيض والأرجواني أيضا بعض الاختلافات.

جميع أشكال الثوم على حد سواء فوائد الطهي والطبية. بسبب المواد المضادة للاكسدة التي تتخلل ذلك، فإنه يساعد على التخلص من 'الجذور الحرة' داخل الجسم البشري. وتعزى الجذور الحرة إلى تلف الخلايا، التي تسبب الأمراض المختلفة، ويؤثر على علامات الشيخوخة. رغم وجود الجذور الحرة تتراكم بشكل طبيعي في أجسامنا، بيئتنا وأسلوب الحياة يمكن أن تزيد بشكل كبير حجمها. التلوث، وجود نظام غذائي غير صحي، تدخين السجائر، وما إلى ذلك؛ هذه كلها عوامل تساهم في تراكم الجذور الحرة. والخبر السار هو كل من الثوم الأبيض والأرجواني مساعدة ضد تراكم الجذور الحرة، ومنع أو التقليل من الآثار السلبية التي تجلبها. أمراض القلب والأوعية الدموية هي أيضا واحدة من الآثار السلبية التي الثوم الأبيض والأرجواني يمكن أن تساعد في منع أو الحد منها احتمالات الاصابة. كما ذكرت من قبل، الثوم الأبيض والأرجواني تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على الحد من الجذور الحرة التي تساهم في تطوير أمراض القلب. وعلاوة على ذلك، فإنها تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ وزيادة مستويات كوليسترول جيدة. استهلاك الثوم الأبيض والأرجواني على أساس منتظم يساعد على تدفق الدم في الجسم وتحافظ على ضغط الدم الطبيعي.

الثوم الأبيض والأرجواني في النظام الغذائي يمكن أيضا تحسين وظيفة الجهاز المناعي. وأقوى جهاز المناعة، وبطبيعة الحال، فإن منع تطور الآلام غير المرغوب فيها، من شيء شائعة مثل البرد إلى أمراض خطيرة مثل السرطان. وقد أظهرت الدراسات بما في ذلك الثوم الأبيض والأرجواني في النظام الغذائي يمكن أن تقلل من خطر الاصابة بسرطان مثل الثدي والقولون والحنجرة وسرطان البروستاتا.

استهلاك الكثير من الثوم الأبيض والأرجواني يمكن أن يكون لها آثار سلبية أيضا. ويمكن أن يسبب تهيج الجهاز الهضمي، وتطوير رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم الكريهة. بعض الأفراد أيضا حساسية لكلا أصناف الثوم الأبيض والأرجواني. الاتصال مع مقتطفات الثوم يمكن أيضا أن يسبب تقرحات والطفح الجلدي، وجود فائض في الجسم يمكن أن يكون لها بعض التأثير في تخثر الدم، مما يجعل من أرق والتسبب في جروح لفترة أطول.



الاختلافات الرئيسية مع الثوم الأبيض والأرجواني هي في توافر وتأثير في الطبخ. الثوم الأبيض هو أكثر انتشارا. Softneck الثوم، والتي هي دائما بيضاء، هي أسهل لرفع وهي أكثر صلابة (رغم ما قد يعني الاسم). فهي أكثر ملاءمة لالشحن والسفر. فإنها تميل إلى أن يكون لها رائحة قوية جدا ونكهة. في كثير من الأحيان، الثوم الأبيض لديه المزيد من فصوص من الثوم الأرجواني.

أصناف الثوم الأرجواني تحت أصناف ophioscorodon ويعرف أيضا باسم 'hardneck.' هم، وأمثالهم مثل الخزف وثوم الصخور أنواع، ويشار إلى هذا النحو بسبب ساق تشبه الثعابين التي لفائف عندما يكبرون. من خلال المقارنة مع الثوم الأبيض والثوم الأرجواني لديها عدد أقل من القرنفل ولكن المصابيح تكون أكبر عموما. الثوم الأرجواني، أو المشار أكثر دقة لمثل الثوم الأرجواني مخطط، لديهم عدة أصناف أيضا، مثل الفارسية ستار، Chesnok الأحمر، Metechi والفارسي ستار، من بين أمور أخرى. ومن المثير للاهتمام، أكثر من الثوم الأرجواني المشترك تنبع من الاتحاد السوفياتي السابق. مقارنة مع أصناف أبيض، الأرجواني مخطط الثوم له رائحة أكثر اعتدالا والذوق. وChesnok الأحمر، على سبيل المثال، لديه حتى تانجي الحلو إليها. الأرجواني الثوم لا تخزن وكذلك الثوم الأبيض ولكن الاحتفاظ طعم لفترة أطول حتى بعد الطبخ.

ملخص:

1. الثوم على حد سواء الأبيض والأرجواني لها فوائد طبية مختلفة، معظمها من قبل وذلك بفضل المواد المضادة للاكسدة والمكونات تعزيز نظام المناعة في داخلها.
2. معظم سقوط الثوم الأبيض تحت متنوعة softneck، الذي هو أسهل لرفع، يكون أطول العمر الافتراضي والمزيد من القرنفل.