الفرق بين الحليب والزبادي



الحليب مقابل الزبادي

وهناك أنواع عديدة من اللبن والحليب مثل الحليب قليل الدسم واللبن قليل الدسم ولكن بصفة عامة الحليب هي مجرد واحدة من العديد من المكونات الموجودة في الزبادي. هو في الواقع من السهل جدا معرفة الفرق بين الحليب واللبن. على الرغم من أن يعتبر كل كمنتجات الألبان، ويمكن للمرء أن يقول على الفور أن الزبادي ليس الحليب، والعكس بالعكس. وبناء على النظرات والاتساق، الحليب أكثر المائي بينما اللبن هو أكثر سمكا كثيرا.

هناك الكثير من الأفراد الذين طوروا بعض النفور من الحليب بسبب كونها اللاكتوز. مع هذا، فإنها تصبح نوعا من 'حساسية' للبن كلما شرب واحد. وهكذا، فإن هؤلاء الأفراد يستقر الآن لاللبن. لم يعد لديهم ما يدعو للقلق لحساسية البروتين ولا لأي نوع من التعصب إذا اختاروا اللبن على اللبن.

وفيما يتعلق الهضم، واللبن الزبادي هو حقا منتجات الألبان صحة بالمقارنة مع الحليب لأنه يتم هضمها أسهل وأسرع داخل الجسم. ويتحقق ذلك مع مساعدة من اللبن 'ليالي عملية زراعة خاصة. آلية الثقافة يخلق مصطنع اللاكتاز انزيم. ويقال إن هذا الانزيم لتكون هي تفتقر بين الأفراد اللاكتوز التعصب. يتم إنشاء لم يسمع حتى انزيم بيتا غالاكتوزيداز آخر أيضا في عملية الثقافة. وهذا يساعد في تحسين اللاكتوز امتصاص، وهي مفيدة من الناحية العملية لأولئك الذين هم اللاكتوز.

ما تبقى من الانزيمات البكتيرية الناجمة عن ثقافة قادرة على كسر الكازين، بروتين الحليب، مما يجعل اللبن أقل حساسية. Lactobacteria هي مجموعة أكثر تحديدا من البكتيريا القولون الودية التي عادة ما تخضع لحراسة مشددة في منتجات اللبن. هذه البكتيريا الجيدة تقلل إلى حد كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون والحفاظ على سلامة جيدة للأمعاء.

على العكس من ذلك، اللاكتوز أقل عموما في اللبن مما كانت عليه في الحليب النقي. على الرغم من أن هذا قد لا يكون صحيحا في كل الحالات لأن بعض الماركات اللبن الزبادي تجعل الصيغ الخاصة بقيمة عزز من اللاكتوز، وقد تم بالفعل استنزفت معظم الزبادي بكثير من اللاكتوز بسبب هذا النوع من السكر لديها تحويل خضع إلى اللبن والجلوكوز. وهذا هو أيضا واحد من الأسباب التي تجعل اللبن هو الغذاء سهل الهضم. وهذا يعني، هناك خطر أقل للالمعدة أو المعدة يزعج حتى في الأفراد التعصب اللاكتوز.



1. اللبن هو أكثر سمكا حين يصبح الحليب أكثر المائي.

2. اللبن هو منتج الألبان أكثر الهضم مقارنة مع حليب.

لديها 3. الزبادي عموما أقل محتوى اللاكتوز من الحليب النقي.

4. الزبادي يحتوي الإنزيمات أكثر فائدة والبكتيريا النشطة التي تساعد الجسم يصبح أكثر صحة.