الفرق بين الحث الموقد والفرن



التعريفي الموقد مقابل فرن

الناس الذين طهي الطعام بانتظام أو يرغبون في الطهي قد لا يكون أي التباس حول الفرق بين الموقد تحريض وفرن، ولكن الناس الذين ليسوا على بينة من أساليب الطهي المختلفة أو الذين ليسوا على بينة من مواقد المختلفة المتاحة لأغراض الطهي قد يكون لها بعض الارتباك . الفرق الأساسي بين الموقد تحريض وفرن هو أن يتم استخدامها لأنواع مختلفة من الطبخ.

كووكتوبس هي من أنواع كثيرة مختلفة. ويمكن أن تكون مواقد طهي مسطحة الغاز والكهرباء السميد لفائف، أو الموقد الاستقراء. هذه كووكتوبس تختلف عن بعضها البعض في طريقة عملية التسخين تتم، والعملية التي أواني الطبخ الحصول ساخنة بما يكفي لطهي الطعام. في هذه المقالة سوف نناقش هذا الموقد تحريض وظائفها.

التعريفي الموقد
هذا الموقد تحريض يجعل استخدام الحرارة الناتجة عن تحريض. يتم نقل الطاقة الكهربائية من الاستقراء إلى وعاء الطهي من خلال لفائف من الأسلاك وضعت تحت إناء الطهي. لاستخدام كوكتوب التعريفي، وتحتاج إلى أدوات لتكون الموصلات المغناطيسية وجيدة من الكهرباء. وينتج حقل مغناطيسي تتأرجح عندما يتناوب تيار كهربائي يتم تمريرها من خلال لفائف في الموقد. هذا المجال المغناطيسي يستحث تيارا كهربائيا في وعاء الطهي التي تسخن وعاء الطهي. ومن المقرر أن التدفئة مقاوم الحرارة الناتجة في وعاء. على الرغم من أن التيار المار في وعاء كبير، وقد تم إنتاجه من قبل الجهد المنخفض، وبالتالي يتم حفظ الطاقة مع كووكتوبس تحريض.

واحدة من المزايا الرئيسية لكوكتوب التعريفي هو أنه أكثر توفيرا للطاقة من أي كوكتوب التقليدية الأخرى. في كووكتوبس التعريفي، إلا أن الأواني هي ساخنة، ويلزم بالتالي أقل من الطاقة. ميزة أخرى هي أنها أكثر أمانا كما لا توجد النيران أو الساخنة، لفائف ساخنة حول وعاء الطهي.

وعلى الرغم من مزايا ضخمة كوكتوب التعريفي لديها أكثر من كووكتوبس التقليدية الأخرى، بعض القيود موجودة. العامل المحدد الأول هو استخدام الأواني التي تصنع من المواد المغناطيسية. إذا تم استخدام المعادن الأخرى مثل الألمنيوم، تخترق المجال المغناطيسي على نطاق واسع، والتيار الكهربائي الناجم يجد مقاومة أقل، وبالتالي فإن إناء لا تحصل على الساخن. الأواني الزجاجية والأواني الخزفية لا يمكن استخدامها.



أفران
أفران هي حراريا غرف عازلة تستخدم للخبز والتدفئة والتجفيف وغيرها الأفران هي من أنواع كثيرة. قد تكون أفران أفران الأرض، وأفران السيراميك، وأفران الغاز والأفران والبناء، وأفران الميكروويف. وهي تستخدم لأغراض الطهي والأغراض الأخرى مثل لخلق الفخار، وغيرها ونحن سنناقش أفران للطبخ هنا. وتستخدم أفران للتقنيات الطبخ المختلفة مثل الخبز، تحميص، حارق، والمشواة.

أفران إما الغاز أو الأفران الكهربائية. لديهم ملفات التسخين في الجزء العلوي والسفلي للطرق الطهي المختلفة. إما سيكون هناك ملف واحد أو أعلى وملفات السفلية التي يتم تسخينها. يتم التحكم في درجة الحرارة في الأفران المقابض الخارجية، ودرجات حرارة مختلفة وأساليب مختلفة.

ملخص:

1. يستخدم الموقد تحريض الحرارة المتولدة من تحريض للطهي. أفران وغرف عازلة تستخدم لأغراض الطهي التي تعمل بالغاز أو الكهرباء.
تستخدم 2. كووكتوبس التعريفي للقلي، sauting، الاستجواب، وما إلى ذلك؛ وتستخدم أفران للخبز والتدفئة والتجفيف والتحميص، الخ
3. كووكتوبس الحث هي أكثر بكثير كفاءة في استخدام الطاقة من الأفران.