الفرق بين نان وروتي



 نان مقابل روتي

نان وروتي نوعين من الخبز مسطحة الهندية التقليدية. وهي تختلف في بعض الجوانب ولكن كلاهما جزء من حمية الغذائية الأساسية الهندي.
روتي، وغالبا ما تسمى شاباتي، هو الغذاء الأساسي للهندي. ويمكن أن تؤكل ثلاث مرات يوميا. وبالنسبة للافطار قد يكون خدم مع الخضار، في الغداء مع الدال أو البقول، وعلى العشاء مع مرة أخرى الخضار.
نان تشكيل يتوهم الغذاء إلى حد ما. نان هو أثقل بكثير، والملء. ويمكن أن تؤخذ فقط في وجبة واحدة في اليوم.

طريقة التحضير

روتي

أخذ كوب واحد من طحين القمح الكامل والحبوب. إضافة الماء ببطء ولكن بثبات، وجعل عجينة لينة للخروج منه.
الحفاظ على العجين جانبا لمدة خمس دقائق. وتعطى هذه المرة بحيث العجين يأخذ شكله. خلال هذا الوقت، قبل تسخين 'tava' أو مقلاة. والخطوة التالية هي لفصل العجين إلى أربعة أجزاء. مشاركة واحدة في راحة يدك ولفة. باستخدام شوبك، تمهيدها وذلك لجعله الخبز المسطح الشفاف تقريبا.
الآن وضعه على المقلاة. كوك على كلا الجانبين حتى تظهر النقاط البني الفاتح. الخطوة التالية هي لإزالته من المقلاة وضعت مباشرة على اللهب. كوك بسرعة على كلا الجانبين وشاباتي جاهزة.
كرر هذه العملية مع باقي العجين.



النان

خذ كوبين من الطحين المكرر (المائدة) أو دقيق المعجنات. إضافة ملعقة صغيرة الرابعة واحدة من الخميرة. الآن إضافة نصف كوب من اللبن الرائب ودلك قبل أن تتحول إلى عجينة لينة. ويمكن إضافة الماء كمية صغيرة إذا لزم الأمر.
يوضع جانبا لمدة ساعة أو ساعتين مغطاة بغطاء. وتعطى هذه المرة لتخمير العجين.
عندما العجين قد ارتفع بما فيه الكفاية، نقسمه إلى قسمين. تأخذ جزء واحد وتتسطح لجعل مثل البيتزا والخبز السميك.
الآن وضعه في 'تنور'. عندما تنضج الجانبين، إزالته من 'تنور' وفرشاة مع الزبد على جانب واحد.
نان يمكن أن تكون محشوة مع وجود اختلافات. ويمكن أيضا أن محنك مع الكمون والثوم وكيليس، الخ

ملخص:
في الأساس كلا النوعين من الخبز محلية الصنع وتقدم ساخنة، ولكن طريقة إعداد العجين مختلفة. ويمكن وصف الاختلافات الرئيسية على النحو التالي:

1. روتي هو الغذاء الرئيسي في حين نان يمكن استخدامها فقط في وجبة واحدة في اليوم.
2. روتس هي خفيفة ومغذية أكثر. تضم نان الغذاء الثقيلة ويستغرق وقتا طويلا للهضم.
مصنوعة 3. روتس من طحين القمح الكامل. يتم النان من الطحين المكرر.
4. يتم روتي من الدقيق العادي في حين ناحت مصنوع من العجين المخمر.
5. روتي هو أسهل لجعل. نان هو أكثر تستغرق وقتا طويلا وصعبا. كما أنها ألذ ومقشر.
6. العديد من الاختلافات من النان مثل: محشوة، النكهة، دهن بالزبد، والطفل موجودة. روتي ليس لديها أي اختلافات.
7. روتي منخفضة في السعرات الحرارية. نان عالية في السعرات الحرارية.