الفرق بين الكاكاو والشوكولاته



الكاكاو مقابل الشوكولاته

الكاكاو والشوكولاته نوعان من المنتجات من شجرة الكاكاو، الكاكاو الكاكاو، والفول لها. يتم تخمير حبوب الكاكاو، وتفحم، قصف، والأرض وتحويلها إلى عجينة قبل أن يمكن أن يتم في أي من الكاكاو أو الشوكولاته. وترتبط كل من الأسماء أيضا مع المشروبات الشعبية التي تصنع من هذه المواد.

الكاكاو هو الاسم المرتبط بمادة البودرة بعد معالجة حبوب الكاكاو. الكاكاو الطبيعي مظلمة ومريرة لذوق مع ضئيلة أو معدومة زبدة الكاكاو. الكاكاو Dutched هو أخف وزنا وأقل مرارة ولكن لا يزال لا يوجد لديه زبدة الكاكاو. تتم إزالة زبدة الكاكاو خلال مرحلة التجهيز.

نظرا لعدم وجود زبدة الكاكاو، ويعتبر الكاكاو كمنتج صحي أو شرب نظرا لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل، والدهون، والسكر ولكن هو الكامل من المواد المضادة للاكسدة. كمشروب، الكاكاو غير مختلطة مع أي الحليب أو الماء الساخن مع إضافة التحلية. ومن المعروف أيضا الكاكاو وتستخدم اسما وصفيا للون موجود بين البني المحمر والمعتدل.

كلمة 'الكاكاو' هو وصفت الابدال والاحلال من الكاكاو الإسباني.

من ناحية أخرى، والشوكولاته هو أيضا منتج من حبوب الكاكاو وخضع تقريبا نفس العملية الكاكاو. ومع ذلك، في الشوكولاته، لا يتم إزالة زبدة الكاكاو. زبدة الكاكاو تسهم في تماسك أكثر سلاسة وأكثر ثراء من الشوكولاته. وبالإضافة إلى ذلك، فإن نسبة عالية من الدهون والسكر محتوى الشوكولاته أعلى.



يحتوي الشوكولا أيضا العديد من الاختلافات. الخام، غير محلى، والظلام، والحلو، وشبه الحلو والحليب والبيض، والشوكولاته المجمع. لديهم أشكال الشوكولاته أيضا الكثير من التنوع. الشوكولاته يمكن أن تأتي في الصغيرة الخرز، والحانات، السائل، أو مسحوقة

الشوكولاته الساخنة هي تقريبا نفس الكاكاو الساخن كما باستثناء العنصر الأساس. بدلا من الكاكاو، يتم استخدام الشوكولاته. الشوكولاته هي أيضا مصطلح لوصف اللون الذي يميز المتوسطة البني إلى اللون البني الداكن.

'الشوكولاته' تأتي من التكيف الاسباني للالناهيوتل /كلمة ازتيك 'xocolati.' Xocolati تعني حرفيا 'الماء المر'. وكان هذا الشراب الاحتفالية التي تعتبر الازتيك كغذاء للآلهة. المشروب هو عجينة الكاكاو المخفف مع التوابل والفلفل.

ملخص:

1. الكاكاو والشوكولاته نوعان من المنتجات من حبوب الكاكاو بعد معالجتها والفاصوليا. والمخمرة حبوب الكاكاو، المحمص، قصف، والأرض.
2. الفرق الرئيسي بين الكاكاو والشوكولاته هو غياب أو وجود زبدة الكاكاو. في الكاكاو وزبدة الكاكاو هي قليلة أو معدومة. في المقابل، الشوكولاته لها زبدة الكاكاو.
يؤثر 3. زبدة الكاكاو أيضا القيمة الغذائية لكل من الكاكاو والشوكولاته. منذ هناك القليل أو لا زبدة الكاكاو في الكاكاو، ويعتبر الكاكاو كمشروب صحي لأنه يحتوي على كمية أقل من السكر والدهون. الكاكاو هو أيضا كامل من المواد المضادة للاكسدة. 4. في هذه الأثناء، والشوكولاته، التي لديها زبدة الكاكاو، لديها أعلى من الدهون والسكر والمضمون. على الرغم من أنه يحتوى على المواد المضادة، فقد أقل بالمقارنة مع الكاكاو.
غالبا ما ينظر إلى 5. الكاكاو واستخدامها في شكل مسحوق. غالبا ما يكون من الظلام والمر لتذوق الأمر الذي يؤدي إلى تصنيفها إما Dutched (وهي العملية التي تجعل من مسحوق أخف وزنا وأقل مرارة) أو طبيعية. من ناحية أخرى، والشوكولاته لديه نماذج عديدة؛ مسحوق، السائل، كرات صغيرة، أو في الحانات. وبالإضافة إلى ذلك، الشوكولاتة لديهم العديد من التصنيفات. غير محلى، والظلام، والأبيض، والحليب، والحلو، وشبه الحلو، مركب، والمواد الخام.
ترتبط 6. كلا المصطلحين أيضا مع الألوان. يوصف الكاكاو كلون بين متوسطة إلى البني المحمر في حين الشوكولاته هو اللون بين البني المتوسط ​​إلى اللون البني الداكن.