الفرق بين الإسكافي والفطيرة



الإسكافي مقابل الدائري

الإسكافي هي واحدة من الحلويات المفضلة لمعظم بين البريطانيين والأميركيين. وهي مصنوعة من ملء الفاكهة لذيذ التي يتم طهيها في مقلاة الخبز الكبير ويبدو أن قشرة سميكة بعد الخبز بسبب غلافه المعجنات ضرب في وقت لاحق. فمن آمن فعلا أن نقول إن الإسكافي هو شكل من أشكال فطيرة.

وفيما يتعلق التاريخ، وقيل إن الحجاج ليكون مسؤولا في تقريب وفطيرة لأمريكا الشمالية. وكان في استقبال جيد من قبل الناس المحليين التي أصبحت واحدة من المواد الغذائية الأساسية في الطبخ المعجنات الأمريكي. وكانت فطائر أول من صنع أطعم في الحشوات، ولكن تمت إضافة الشوكولاته، كريم، الآيس كريم، زبدة الفول السوداني، والكرمل لتصميم الأرجح بسبب ميزة التبريد.

الكعكة لديها قشرة قشاري وخبز باستخدام طبق عميق. يتم وضع ملء الفاكهة عادة بين طبقتين المعجنات القشرة، ويتكون الجزء العلوي من شعرية، تنهار الحلو، أو حتى غطاء المعجنات الكامل. في حالات نادرة، يتم ترك الجزء العلوي مفتوحة مما يجعل طبقة فطيرة واحدة. بسبب جاذبيتها للجماهير، وقد تشعبت الكعكة إلى العديد من تحت العوائل الحلوى بما في ذلك مشبك، أزمة، pandowdy، هش، والفطائر، وبالطبع الإسكافي.



الإسكافي يختلف عن فطيرة لأنه يحتوي على قشرة واحدة. سكاف ويمكن أيضا أن يتم في العديد من الأشكال وإعطاء المزيد من الحرية للالشيف المعجنات. البيضاوي، دائرة ويمكن لجميع الأطباق المستطيل ان تستخدم في صنع سكاف. سمة غريبة أخرى هي ملء موقعها. سكاف لها طريقة غريبة من وضع الحشوات الى ما دون طبقة العجين. إما تستخدم هذه العجينة لتغطية الحشوة كطبقة كاملة واحدة أو يقتطع من الأشكال المعقدة قبل وضعها على رأس التعبئة. من حيث العجين الفعلي المستخدم، تم سكاف عادة تستخدم نفس النوع من العجين كما في الفطائر. ومع ذلك، فإن معظم سكاف اليوم تستخدم بالفعل البسكويت العجين.

ملخص:

1. الفطائر أكثر شعبية من سكاف في الشعور في جميع أنحاء العالم.
2. الاسكافيون واحد فقط طبقة القشرة في حين غالبا ما يكون الفطائر طبقتين (العلوي والسفلي).
3. الإسكافي ديه المزيد من الحرية مع الأشكال كما يمكن خبز باستخدام أطباق من أي شكل تقريبا. وعادة ما يتم خبز فطيرة باستخدام وعاء دائري.
4. يتم طهي ملء الإسكافي تحت طبقة العجين بدلا من الكعكة التي يتم وضعها في المستوى بين القشور المعجنات اثنين من التعبئة.