الفرق بين الأسهم و مرق



الأسهم مقابل مرق

طهي أطباق مختلفة يتطلب الإلمام حيث الطهي المختلفة. هذا هو وسيلة جيدة للتأكد من أنك لن تذهب الخطأ عند إعداد أطباق العائلة المفضلة لديك. السماح 'نلقي نظرة على اثنين من أكثر المصطلحات شيوعا في كثير من الأحيان متبادل: المالية ومرق.

الأسهم هو مجرد النكهة المياه. يتم إعداده من قبل يجيش المكونات المختلفة، والتي يمكن أن يتم تفكيكها اللحوم والعظام وميربوا (الذي هو مزيج من الكرفس، الجزر، البصل أو الخضروات وغيرها)، فضلا عن الأعشاب والتوابل. توضع المكونات في الماء البارد، ويجيش. الماء البارد يعزز استخراج الكولاجين، لأن الماء الساخن الأختام عادة في الكولاجين. يتم إعداده مع عدم وجود الملح، منذ يتم تقليل السائل لجعل الحساء والصلصات. ثم، ويجيش برفق، مع فقاعات مجرد كسر السطح، وليس المغلي تماما. سوف غلي الأوراق المالية جعله غائم.

في الوقت الحاضر، مكعبات مرقة الجاهزة تتألف من المكونات الأسهم المجففة، وتتوفر في السوق. وهذا يوفر الراحة عند إعداد وجبات سريعة.

من ناحية أخرى، مرق هو السائل حيث تم يجيش اللحوم والعظام والأسماك والخضروات أو الحبوب ومغلي لفترات طويلة، من أجل استخراج النكهة والعناصر الغذائية من المكونات. وهو يستخدم كقاعدة للالحساء والمرق والصلصات. في بعض الأماكن، ومرق هو مرادف لالحساء، ويمكن أن تؤكل لوحدها أو مع مقبلات.

لعرض أنظف من المرق، ويمكن إضافة بياض البيض خلال تغلي. وسوف تخثر، واعتراض الرواسب من أجل توضيح مرق.



أسواق الأوراق المالية ومرق شعبية في إعداد وجبات صحية في جميع أنحاء العالم. إعداد الصحيح هو المفتاح لضمان وجبات لذيذة وسيتم تقديم، والحق في طاولة الطعام الخاصة بك.

ملخص:

يتم إعداد 1. المالية التي تغلي برفق المكونات دون الغليان لهم، بينما يتطلب مرق فترة طويلة من الغليان.

2. الأوراق المالية هو أقل قبولا، كما هي العادة تتكون من اللحوم والخضروات قصاصات، في حين يتم إجراء مرق تتكون من المكونات قابلة للحياة، ويمكن أن تؤكل وحدها مثل الحساء.