الفرق بين حساء ومرق



حساء مقابل الحساء

هناك العديد من الطرق لإعداد الطعام. ويمكن على البخار، مسلوق، مشوي، خبز، مخلل، أو المحمص. اثنين من أكثر الأطعمة الشائعة التي المغلي وتشتد هي الحساء والحساء. وهذه هي مناسبة لأن تؤكل خلال الطقس البارد لأنها أفضل المستهلكة في حين الساخنة.

الحساء هو إعداد الطعام السائل وهو مصنوع من اللحوم والأسماك والخضروات، والأوراق المالية، والمياه، وغيرها من المكونات. هو خدم الساخن والمغلي وتغلي جميع المكونات أعدت. فقد عرف الرجل أن تستهلك الحساء في وقت مبكر من 6000 قبل الميلاد باستخدام أواني الطين أو الحقائب الحيوانات الجلد في الطبخ. الفرنسيون شعبية من تمجيد أنها علاج لالإرهاق البدني أو التعب. أنها تصنف الحساء كما رقيقة (ماجي وconsomm) وسميكة (بوريس، bisques، والكريمات). الحساء سميكة تستخدم النشويات والحبوب والعدس والبيض والزبدة، والقشدة والمكونات سماكة.

وخدم الحساء عادة قبل وجبة الطعام كفاتح الشهية ولكن يمكن أيضا أن تكون بمثابة وجبة خفيفة. وهي مصنوعة في معظمها من السائل مع غيرها من المكونات التي المغلي في وعاء لاستخراج نكهات مختلفة، وجعل مرق. كلمة 'حساء' يأتي من الكلمة الفرنسية 'soupe' والتي تعني 'الحساء أو المرق.' وهي مستمدة من الكلمة اللاتينية المبتذلة 'suppa' وكلمة الجرمانية 'سوب' والتي تعني 'الخبز غارقة في المرق.'

وإعداد الطعام مشابهة الذي يستخدم أقل سيولة وهو أكثر سمكا من الحساء الحساء. ومن أكثر المرق من مرق تتضمن عددا من المكونات الصلبة التي يمكن أن تشمل اللحوم والبطاطس والخضروات وغيرها. السوائل المعتادة المستخدمة في الطبخ يطبخ والنبيذ، والأوراق المالية، وأحيانا البيرة. يطبخ استخدام المكونات أكثر صلابة مثل اللحوم صعبة من السائل. ما ثخن بإضافة دقيق أو نشا الذرة إلى الحساء أو طلاء المكونات معها.



بينما الحساء تتطلب القليل من الوقت لطهي الطعام، ويتم طهي يطبخ ببطء على نار هادئة ولمدة أطول من الزمن. وهذا يسمح للمزج كاملة من النكهات من كل مكوناتها مما يعطيها نكهة مميزة. في حين يتم تقديم حساء كفاتح الشهية أو الحلوى، الحساء هو أكثر من الطبق الرئيسي. هو خدم على طبق من ذهب مع المرق يسكب على المكونات الصلبة مثل صلصة عكس الحساء الذي يجب أن خدم في وعاء.

لقد كان من المعروف انها موجودة منذ العصور القديمة المطبوخ في الرخويات أو سلحفاة قذائف. الرومانية والمطبخ الفرنسي غنية في وصفات ليطبخ، وخاصة لحم الضأن، لحم البقر، ويطبخ السمك. كلمة 'الحساء' يأتي من اللغة الإنجليزية الأوسط كلمة 'stewe' والتي تعني 'غرفة ساخنة.' وهو مستمد من الكلمة اللاتينية المبتذلة 'extufa' وكلمة الأنجلو الفرنسية 'estuve.' قد تم استخدامه للإشارة إلى وعاء للطهي في القرن ال14.

ملخص:

1. حساء هو إعداد الطعام السائل الذي يحتوي على كميات صغيرة من المكونات الصلبة وأكثر سيولة في حين الحساء هو إعداد الطعام الذي يحتوي على مكونات أقل سيولة وأكثر صلابة.
2. يتم تقديم حساء قبل تناول وجبة أو كحلوى بينما الحساء هو الطبق الرئيسي.
3. حساء يحتاج وقتا أقل لطهي الطعام لأنه يحتوي على أكثر سيولة في حين الحساء يحتاج وقتا أطول لطهي الطعام ببطء على نار هادئة.