الفرق بين المكسرات والبقوليات



المكسرات مقابل البقوليات

المكسرات والبقوليات هي جزء من الغذاء اليومي التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة للجسم. ومن الصعب التمييز بين المكسرات والبقول لأنها متطابقة في كثير من النواحي. كل من المكسرات والبقوليات تحتوي على الفواكه الجافة داخل جراب ولكن عندما المكسرات والبقوليات درست عن كثب مختلفة.

أحد الفروق الرئيسية التي يمكن الإشارة بين المكسرات والبقوليات في عدد من البذور الموجودة داخل وعاء. وعادة ما تأتي المكسرات مع واحد أو اثنين من البذور. من ناحية أخرى، البقول تأتي مع بذور متعددة.

في حين البقول هي dehiscent (وتذخر مفتوحة من تلقاء نفسها بطبيعة الحال)، المكسرات لا تكون عادة وعليهم أن تصدع مفتوحة. في حين لم تعلق بذور الجوز على جدران جراب، يتم إرفاق بذور البقوليات على جدران قذيفة.

عندما نتحدث عن الجوانب التغذوية، والبقول والمواد الغذائية كثيفة. تحتوي البقوليات حوالي 18 إلى 25 في المائة من البروتينات وهي مصدر جيد للألياف الغذائية. كما أنها منخفضة في محتواها من الدهون. البقوليات غنية أيضا بفيتامين ب المركب، والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. كما أنها تشكل مصدرا كبيرا للفيتوسترولس. لديهم المكسرات أيضا تقريبا نفس نسبة البروتين كما ان من البقوليات. المكسرات على نسبة عالية من الدهون ولكنها تحتوي على الدهون المشبعة منخفضة. والمكسرات هي مصدر جيد من البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس.

وثمة فرق آخر يمكن أن يكون لاحظت في التكلفة. البقول هي قليلا أكثر تكلفة من المكسرات.

بعض من المكسرات شيوعا تشمل المكسرات المكاديميا، جوز البرازيل، الكاجو، البندق، اللوز، البقان، الفستق والصنوبر والجوز. وتشمل البقوليات المشتركة البازلاء سوداء العينين، والفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمص والفاصوليا البحرية، بينتو الفول والفاصوليا والعدس.



ملخص

1. جوزة عادة ما تأتي مع واحد أو اثنين من البذور. من ناحية أخرى، والبقوليات يأتي مع بذور mulitple.

2. في حين لم تعلق بذور الجوز على جدران جراب، يتم إرفاق بذور البقوليات على جدران قذيفة.

3. بينما indehiscent المكسرات (الحاجة إلى أن تصدع مفتوحة)، والبقوليات هي dehiscent (وتذخر مفتوحة من تلقاء نفسها بشكل طبيعي). صورة

4. البقوليات تحتوي على محتوى منخفض الدهون. من ناحية أخرى، والمكسرات على نسبة عالية من الدهون ولكنها تحتوي على الدهون المشبعة منخفضة