الفرق بين ياسمين وأرز



 'ياسمين' و 'بسمتي' رايس

الأرز هو الغذاء الرئيسي في آسيا والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية، وجزر الهند الغربية. ومن أهم الحبوب التي يتم إنتاجها للاستهلاك البشري. ويوفر الكربوهيدرات التي تعتبر مصدرا أساسيا للطاقة.

ويمكن طهيها بالغلي أو البخار، ويمكن أيضا أن يتم في عصيدة الذي هو الغذاء التقليدي لأولئك الذين يعانون من المرض. حتى أنه يمكن أن يتم في الشعرية أو دقيق الأرز الذي يمكن أن يتم في حليب الأرز، أجل، وغيرها من المشروبات.

الأرز يحتوي على العديد من أصناف مع أكبر مجموعة في المعهد الدولي لأبحاث الأرز (إيري) في الفلبين. اثنين من أصناف الأرز الأكثر استخداما على نطاق واسع هي الياسمين والأرز البسمتي.

'أرز الياسمين'



الأرز الياسمين هو مجموعة متنوعة من الأرز الذي يحتوي على الحبوب الطويلة التي الذوق السليم. وجاء ذلك في الأصل من تايلاند وكما هو معروف عبق الأرز بسبب رائحة منمق المميزة لها. كان يزرع في المرتفعات من تايلاند للملوك التايلاندية. على الرغم من أنها لزجة عند طهيها، فقد الأميلوبكتين أقل من أصناف الأرز الأخرى لذلك هو أقل لزجة مقارنة معظمها. يتم استخدامه خصوصا في المطبخ الآسيوي الذي يضم أطباق من الصين وتايلاند واليابان. أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من 109 وغير مناسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى استعادة الطاقة بسرعة بعد التمرين المتطرفة وتلك التي تعاني منخفضة جدا مستويات السكر في الدم.

'أرز بسمتي'

الأرز البسمتي هو مجموعة متنوعة الأرز التي هي أصلية في الهند وباكستان. الحبوب التي هي أطول من معظم أنواع الأرز الأخرى. عندما ينضج، الأرز البسمتي لا تلتصق ببعضها البعض ولكن يبقى الجاف، رقيق، والتدفق الحر. فمن عبق ولها نكهة حساسة. ومن المعروف أيضا باسم 'الأرز لينة'. ويزرع في منطقة البنجاب في الهند، وأنه يأتي في عدة أصناف. الأصناف الأكثر شعبية هما البني والأبيض والأرز البسمتي. أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم ما بين 56 و 69 مما يجعله مناسبا لأولئك الذين يعانون من مرض السكري. فهو يعتبر متنوعة الأرز الأغلى في العالم. يستخدم الأرز البسمتي في الأطباق الهندية والشرق أوسطية التقليدية. تقدم عادة مع المكسرات والفواكه المجففة، والخضروات، والضأن، مارسالا الدجاج، والتوابل.

ملخص:
1. الأرز الياسمين له رائحة الزهور في حين الأرز البسمتي له رائحة جوزي.
2. الأرز الياسمين لزجة في حين الأرز البسمتي هو رقيق.
3. الأرز الياسمين ديه الحبوب أقصر في حين البسمتي الأرز والحبوب أطول.
4. الأرز الياسمين هي أصلية في تايلاند بينما الأرز البسمتي هي أصلية في الهند وباكستان.
5. ياسمين الأرز يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من 109 في حين الأرز البسمتي لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 56-69.
6. ياسمين الأرز هو الانسب للأطباق الآسيوية في حين الأرز البسمتي هو الانسب للأطباق الهندية والشرق أوسطية.
7. الياسمين الأرز هو جيد بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون شحنات مفاجئة من الطاقة في حين الأرز البسمتي هو جيد بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري.