الفرق بين هالابينو وHabanero الفلفل



جالابينو مقابل Habanero الفلفل

فلفل حار وhabanero نوعين الشهيرة من الفلفل الحار التي هي العنصر الرئيسي في العديد من الأطباق والمأكولات.

وتستخدم كل جالابينو وhabanero الفلفل الحار في أطباق حار كثيرة، لا سيما المكسيكي وجزيرة يوكاتان المطبخ. يتم استخدام كلا النوعين من الفلفل الحار في السالسا، ينقع، الانخفاضات، والصلصات، وأشكال المواد الغذائية الأخرى. وأضافوا أيضا إلى المشروبات لمنحهم القليل من التوابل وركلة.
Habanero وجالابينو الفلفل متوفرة بسهولة في السوق أيضا. محلات السوبر ماركت ونوع آخر من الأسواق حملها للانتاج.

وجالابينو هو صنف من الفلفل سنويا. في شكله غير ناضجة، وجالابينو لديه الضوء على اللون الأخضر الداكن. في نضجها، وجالابينو يطور اللون الأحمر. تؤكل هالبينو عادة عندما تكون غير ناضج.

وhabanero (فليفلة صينية) هو أيضا لون أخضر عندما غير ناضج ويتحول إلى مجموعة متنوعة من الألوان. الأحمر والأصفر مشرق، أو البرتقالي عندما حان. وهناك أيضا أنواع الألوان الأخرى مثل الأسود والبني الأبيض، والوردي.

وجالابينو هو الحجم المتوسط ​​الفلفل الحار مع، نحيل الشكل مستطيل. وجالابينو يعطي الحارة، وحرق ضجة كبيرة عندما تستهلك. من ناحية أخرى، يمكن أن الفلفل الحار habanero يكون على شكل فانوس، مستديرة أو مستطيلة أن يجلب شعور حار بشكل مكثف عندما يؤكل.

من حيث وحدات حرارية سكوفيل، وعشرات من جالابينو 2،500-8،000 وحدات سكوفيل الحرارة مقارنة مع habanero 'ليالي 100،000C300،000 سكوفيل وحدات الحرارة. وعموما، فإن habanero هو أهم متنوعة من الفلفل الحار. وSavina الأحمر، صنف واحد من habanero يعتبر، كما في العالم 'ليالي سخونة الفلفل الحار مع 580،000 وحدات سكوفيل الحرارة.



وحدات حرارية سكوفيل هو نظام تصنيف أو قياس الفلفل الحار 'ليالي محتوى كشافات ومستوى الحرارة. وقد تم تطويره من قبل ويلبر سكوفيل اسمه الأمريكية. وفي هذا القياس، وارتفاع حدة حرارية سكوفيل يعني أن الفلفل يحتوي على أكثر حرارة وكشافات.

ويتسبب الحرارة في جالابينو وhabanero الفلفل الحار من قبل كشافات، وهو مركب كيميائي. العناية القصوى وارتداء القفازات هي الأفضل عند التعامل مع أي نوع من الفلفل الحار، وخاصة في حالة habanero. قفازات بمثابة حاجز وقائي بين كشافات والجلد لأنه مركب كيميائي يمكن أن يسبب تهيج الجلد. ومن المستحسن أيضا الامتناع عن لمس العين عند التعامل مع الفلفل الحار (إما جالابينو أو habanero) لأن كشافات يمكن أيضا أن يسبب حرق العينين، احمرار العين، والاحمرار.

'Habanero' تعني حرفيا 'من هافانا' في حين أن 'جالابينو' سميت خالابا، فيراكروز.
خفيفة الى الطقس الحار هو الطقس المثالي لزراعة نبات جالابينو بينما يزدهر النبات habanero في ظروف ساخنة للغاية. يتطلب جالابينو أيضا سقي مستمر خلال تطوره بينما habanero فقط يتطلب سقي عندما 'ليالي الجافة.

ملخص:

1. habanero وجالابينو نوعين من الفلفل الحار التي تستخدم بشكل رئيسي في العديد من الأطباق والمأكولات.
2. جالابينو هو الفلفل الحار التي هي ضئيلة وعلى شكل مستطيل. من ناحية أخرى، يمكن أن habanero موجودة في ثلاثة أشكال. فانوس، مستطيل، وجولة.
3. نقطة أخرى من الاختلاف هي الفلفل الحار 'ليالي اللون يحن بعد. كل من جالابينو وhabanero هي الخضراء عندما غير ناضج. ويصبح جالابينو ناضجة حمراء في حين أن التغييرات habanero الفلفل إلى ألوان أخرى بصرف النظر عن الفلفل الحار الأحمر. Habanero يمكن أن يكون باللون الأصفر، البرتقالي والأسود والبني والوردي، والأبيض.
4. الفرق الأكثر تميزا بين habanero وجالابينو هو وحدات سكوفيل الحرارة. وحدات سكوفيل الحرارة هي وحدات لقياس مدى سخونة أو كم كبخاخات يحتوي الفلفل. معدلات جالابينو بين 2،500C8،000 وحدات سكوفيل الحرارة. في المقابل، فإن عشرات habanero 100،000C350،000 وحدات سكوفيل الحرارة رتبة أنها ساخنة للغاية. وهذا يجعل من habanero الفلفل الحار أكثر كثافة وأكثر سخونة من جالابينو.