الفرق بين الجليد وصقيع



الجليد مقابل التجميد

معظم الناس يعتقدون أن صقيع والجليد نوعان من المصطلحات المختلفة المستخدمة لوصف نفس الشيء. في الولايات المتحدة، على سبيل المثال، استخدام العديد المدى صقيع بدلا من الجليد. ومع ذلك، في معظم البلدان الأوروبية، بما في ذلك المملكة المتحدة، ويفضل كلمة الجليد. هذا هو واحد من الأسباب لماذا كان هناك الكثير من النقاش حول أي وجود اختلاف اثنين، أو ما إذا كان يمكن أن تستخدم بالتبادل. ومع ذلك، يتفق المزيد والمزيد من الخبراء أن هناك حقا بعض الفوارق المهمة بينهما.

وهي ليست مجرد حالة من دلالات. الجليد هو مختلف حقا من صقيع. لأحد، ويقال أن يكون أرق، ولها مظهر لمعانا من هذا الأخير. وقال الجليد ليكون مصطلح يستخدم بمعنى أكثر مهنية. هو مثل حلواني 'ليالي السكر جنبا إلى جنب مع الحليب.

صقيع هو أكثر من ذلك، طبقة عادة رقيق سميكة، مثل الزبد. وبسبب هذا، يتم استخدامه يفضل لتغطية السطح الخارجي للكعكة. الارتباك في مجموعات عند تطبيق صقيع في مثل هذه الطريقة أنها مغلفة عمدا رقيقة على الكعكة. وينتشر أيضا على الكعك كقمة، أو طلاء الخارجي العام الذي يوفر طبقة إضافية للكعكة. وبالتالي، يمكن رابية الفروستينج بدلا من الجليد الذي ينزلق فقط، أو تدير قبالة الكعكة من الطبيعة.

من حيث الملمس، وعادة ما تبقى الفروستينج الناعمة. بل هي أيضا دهنا كثيرا، وأنه 'لهذا السبب الناس في كثير من الأحيان الحصول على فكرة أنه الأذواق أفضل، وعلى الأرجح يعزى إلى نكهة زبداني لها. الجليد هو أكثر مرونة، ولكن بمجرد أن تصبح جافة، يبدو رقيقة والثابت.

يتم تطبيق البودرة إما باستخدام ملعقة أو سكين لجعل التلة فوق الكعكة، أو عن طريق وضعها داخل كيس تزيين مع منفذ صغير في طرف للصقيع في صب (الأنابيب) بها. وهذا الأخير هو ما 'ليالي عادة ما ينظر في تزيين الكعك. في حالة الجليد، ونهج الأنابيب هو الأسلوب الوحيد لاستخدامها، بسبب اتساقه السوائل. من الصعب جدا تطبيق باستخدام ملعقة، لذلك سوف فقط تشغيل قبالة بسهولة جدا.



وباختصار، إذا سبق لك أن 'إعادة يست معين مع تعريفات كلمة، فإنه لا يزال بخير لاستخدام أي مسحوق أو صقيع بالتبادل. إن' حق 'استخدام المصطلحين يعتمد على حيث كنت موجودا على أي حال. ولكن في معظم بمعناه التقني وتختلف أسباب التالية:

1. التغطية بالسكر هي runnier في الطبيعة مقارنة مع صقيع.

2. الفروستينج أكثر سمكا من الآيسينج.