الفرق بين كريم والقشدة الطرية



كريم مقابل القشدة الطرية

كريم، مثل جميع منتجات الألبان الأخرى، مصنوع من زبد الذي منزوع الدسم من الطبقة العليا من الحليب التجانس السابقة. إذا لم يتم المتجانس الحليب، وطبقة خفيفة من الدهون هي تلك التي ليستقر على القمة. كريم الناتجة ثم لديها محتوى زبد المؤكد أن يحدد مدى استقرار سيصبح ما إذا كان يمكن للجلد بسهولة أو لا. الكريمات السميكة (مع ارتفاع الدهون) وعادة ما تكون تلك جلد. وسارعت عملية ترسيب الدهون قال مع استخدام الفواصل التي تكون بمثابة جهاز للطرد المركزي.

كمكون الغذائية، وتستخدم الكريمات كما إضافات إلى الاستعدادات الآيس كريم وأو مخاليط لبعض الحساء والصلصات ويطبخ. ويمكن أيضا أن تضاف إلى القهوة، وبالأخص في ضوء كريم الاختلاف. ومع ذلك، يتم استخدام كريم المصطلح أيضا للدلالة على المواد غير الغذائية الأخرى مثل الكريمات التي تستخدم لالأحذية البولندية والكريمات تطبيقها على وجهه 'ليالي واحد (منتجات التجميل).

ترجم حرفيا 'القشدة الطازجة،' كر؟ لي فريش مشابه تقريبا لكر توتر؟ أنا بمعنى أنه لا يوجد محتوى الدهون حوالي 28٪ على الرغم من أنها قليلا سمكا وليس الحامض مقارنة مع الأخير. كما أن لديها قيمة الرقم الهيدروجيني الغذائي لحوالي 4. 5. يعتبر هذا النوع كريم أن تكون ناضجة، يحتوي على مادة غنية (مخملي تقريبا) ويتميز طعم جوزي ومنعش.

حتى إذا كر؟ لي فريش جاءت في الأصل من فرنسا، ويجري الآن جعل من وأحب في كل ركن تقريبا من العالم. لكن إعداده يختلف بشكل كبير لأنه في فرنسا على سبيل المثال، فإنها إعداده غير المبستر. في أمريكا، والمبستر كل من الكريمات على الفور. وهذا يعني أن المنتج لا تزال لديه البكتيريا الطبيعية التي تجعل من كريم سمكا. المبستر كر؟ لي فريش سوف مجرد الحصول على وكلاء تخمر من خلال دمج كريم توتر في في الخليط.



جعل كر؟ لي فريش بسيط جدا حتى لو القيام به في المنزل. تحتاج فقط إلى صب كوب واحد من كريم الجلد (النوع الثقيل) في وعاء مع غطاء. ثم إضافة حوالي 2 ملعقة طعام كاملة من اللبن. استخدام الغطاء، يمكنك تغطية جرة بحيث يمكنك يهز الخليط بسهولة. السماح للحاويات الجلوس بين عشية وضحاها تصل إلى التبريد المسبق لمدة يوم كامل. والنتيجة هي كر محلية الصنع بنفسك؟ لي فريش التي يمكن أن تستمر لمدة 10 أيام إذا كانت مخزنة بشكل جيد.

وفيما يتعلق استخداماته، كر؟ لي فريش يستخدم لإضافة نكهة إلى الحساء. ويمكن أيضا أن تكون بمثابة مثخن إلى المرق. وعلاوة على ذلك، مثل معظم الكريمات ويستخدم كر؟ لي فريش أيضا باسم صولها الحلوى.

1. كريم هو مصطلح أكثر عمومية مقارنة مع نوع كريم أكثر تحديدا '' كر؟ لي فريش.