الفرق بين سكر الفاكهة وسكر



الفركتوز مقابل السكر

أنت 'سمعت بالتأكيد من السكر الكثير، من الطريقة التي تغذي الجسم على الكيفية التي يمكن أن تكون ضارة عند تناولها بكميات كبيرة. السكر موجود في المواد الغذائية حلوة مثل الشوكولاتة والكعك، والحلويات، وعندما كلمة' سكر 'هي ذكر، فإن المرء تلقائيا التذكير من حلاوة. وهناك أنواع كثيرة من السكريات، وأحيانا، يميل الناس إلى خطأ واحد للآخر. سكر المائدة وسكر بسيط، على سبيل المثال، تختلف عن بعضها البعض. وسكر بسيط، والجلوكوز، هو أحادي السكاريد، بينما سكر المائدة أو السكروز، وهو ديساكهارايد. الجلوكوز هو شكل قاعدة من السكر، جنبا إلى جنب مع اثنين من السكريات الأحادية الأخرى، وهي الجلاكتوز والفركتوز.
الفركتوز تم تحديد أول مرة من قبل أوغسطين Dubrunfault طريق العودة في عام 1847. الفركتوز هو مقطوع الأبيض الذي يمكن أن تذوب بسهولة في الماء بسبب ذوبان في الماء العالية. وهناك الكثير من الحلويات تحتوي على سكر الفواكه، مثل أشجار الفاكهة والعسل والبطيخ، وأنواع مختلفة من الخضروات الجذرية. ويرافق سكر الفواكه عادة السكريات البسيطة الأخرى مثل الجلوكوز. عندما سكر الفواكه والجلوكوز الجمع، فإنها تشكل السكروز ديساكهارايد.
ويمكن القول أن الفركتوز هو الأكثر شعبية بين جميع السكريات لأنها في متناول الجميع، وأنه هو أيضا السكر تذوق أحلى. عندما تؤخذ في وقت واحد مع السكريات الأخرى، الطعم الحلو من الفركتوز وانخفاض تكلفة دمج الفركتوز إلى المواد الغذائية وقد مكن شركات الأغذية لخلط الكثير من الفركتوز في منتجاتها من أجل تحقيق حلاوة.
يتم إنتاج سكر الفواكه بشكل طبيعي عن طريق الفواكه والخضروات مثل الفراولة، والطماطم، وبنجر السكر والبصل، وأبرزها قصب السكر. بسبب التقدم في التكنولوجيا، ولكن شركات الأغذية يفضلون استخدام الفركتوز قدمت بشكل مصطنع. المشروبات المصنعة والتي تحتوي على أكبر عدد من شراب الذرة عالي الفركتوز وعصير الفواكه.
هناك نوعان من أشكال شعبية من الفركتوز مصنوعة بشكل مصطنع، وهي غنية بالفركتوز شراب الذرة وسكر الفواكه البلورية. ويتكون هذا الأخير حتى فقط من الفركتوز في شكله أحادي السكاريد، في حين يحتوي السابق خليط من الجلوكوز كذلك. عندما يتم هضم سكر المائدة من قبل الهيئة، يتم تقسيم طبيعته ديساكهارايد تصل، مما أدى إلى الإفراج عن كل من سكر الفواكه والجلوكوز.
وهناك ميزة كبيرة من الفركتوز أكثر من السكريات الأخرى هو أنه لا يسبب أي ارتفاع ملحوظ في ضغط الدم، على عكس السكريات الأخرى التي، على المدخول، ويمكن أن تؤدي بسهولة إلى زيادة ضغط الدم. ومع ذلك، مثل غيرها من السكريات وسكر الفواكه لا ينبغي أن تستهلك أكثر من اللازم. وثمة فرق آخر من الفركتوز من السكريات الأخرى هو أن يتم هضمها في الكبد. تتم معالجة السكريات الأخرى مثل الجلوكوز في واحد 'ليالي مجرى الدم لتسهيل الافراج عن الانسولين. عندما يكون هناك' ليالي الكثير من الفركتوز، والكبد يرفض بعضه وتطلق السكر الزائد في الدم. يتم تحويل الفركتوز الزائد في الدهون الثلاثية. وفرة من الدهون الثلاثية قد يسبب أمراض القلب. أن 'السبب واحد' يجب أن ينظم كمية سكر الفواكه الصورة.
ملخص:
1. الفركتوز هو نوع من السكر البسيط. وهو أحادي السكاريد، جنبا إلى جنب مع غيرها من السكريات مثل الجلوكوز والجلاكتوز.
2. الجلوكوز والفركتوز تتجمع لتشكل السكروز، وهو ديساكهارايد.
3. الفركتوز تم تحديد أول مرة من قبل أوغسطين Dubrunfault طريق العودة في عام 1847. الفركتوز هو مقطوع الأبيض الذي يمكن أن تذوب بسهولة في الماء بسبب ذوبان في الماء العالية.
4. الفركتوز هو الأكثر شعبية بين جميع السكريات لأنها في متناول الجميع، وأنه هو أيضا السكر أحلى تذوق.
ويتم إنتاج 5. الفركتوز بشكل طبيعي عن طريق الفواكه والخضروات. ومع ذلك، شركات الأغذية يفضلون استخدام الفركتوز قدمت بشكل مصطنع.
6. هناك نوعان من أشكال شعبية من الفركتوز مصنوعة بشكل مصطنع، وهي غنية بالفركتوز شراب الذرة وسكر الفواكه البلورية.