الفرق بين الملفوف والخس



 الملفوف مقابل الخس

الملفوف والخس على حد سواء الخضار الورقية. الملفوف ينتمي إلى عائلة كرنبية أو Cruciferae في حين ينتمي الخس إلى تج عائلة استراسيا.

الملفوف يحتوي على جذع قصير والرأس، والتي لديها تجمع الأوراق في شكل كبير مثل لمبة. الملفوف هو أساسا الأخضر ولكن هناك بعض الأصناف مع الألوان الأرجواني والمحمر. عموما يفضل الأوراق الداخلية كغذاء، بدلا من الأوراق الخارجية.

الخس أيضا من الخضروات الورقية، والذي يزرع بصورة رئيسية في المناطق المعتدلة. تماما مثل الملفوف والخس يحتوي على جذع قصير والأوراق التي تزرع في ذلك. على عكس الملفوف، وتظهر الأزهار في الخس وهذا كما هو معروف انشقاقه. عموما يتم حصاد الخس قبل انشقاقه.

الخس هو الاسم الذي تم مشتقة من كلمة لاتينية 'لاك'، وهو ما يعني الحليب. الملفوف هو الاسم الذي استمدت من عبارة 'Normanno-بيكار caboche'، وهذا يعني الرأس.

كما قال في وقت سابق، والخس لديه الجذعية نوع ولكن كما ينمو النبات الجذعية أيضا يطيل والفروع. وعلاوة على ذلك، ينبع تأتي مع العديد من رؤساء زهرة.



وفيما يتعلق القيمة الغذائية للالملفوف والخس، واحد الأخير ديه منخفضة السعرات الحرارية والدهون هو أيضا حر. الخس هو مصدر معروف للحمض الفوليك وفيتامين A. الملفوف يحتوي على الجلوتامين، الذي له خصائص مضادة للالتهابات. الملفوف هو مصدر جيد للإندول-3-كربينول، والذي يستخدم لحليمي الجهاز التنفسي المتكررة.

معبأة أوراق الملفوف في أكثر إحكاما من الأوراق في الخس. الملفوف هو أكثر كثافة وأثقل من الخس.

ملخص

1. الملفوف يحتوي على جذع قصير والرأس، والتي لديها تجمع الأوراق في شكل كبير مثل لمبة. الخس لديه الجذعية نوع ولكن كما ينمو النبات الجذعية أيضا يطيل والفروع. وعلاوة على ذلك، ينبع تأتي مع العديد من رؤساء زهرة.
2. الملفوف ينتمي إلى عائلة كرنبية أو Cruciferae، بينما الخس ينتمي إلى عائلة استراسيا.
3. الخس هو مصدر معروف للحمض الفوليك وفيتامين A. الملفوف يحتوي على الجلوتامين، الذي له خصائص مضادة للالتهابات. وهو مصدر جيد للإندول-3-كربينول، والذي يستخدم لحليمي الجهاز التنفسي المتكررة.
4. معبأة أوراق الملفوف في أكثر إحكاما من أوراق الخس في. الملفوف هو أكثر كثافة وأثقل من الخس.