الفرق بين كريم والزبدة



كريم مقابل زبدة

هناك الكثير من أنواع كريم بقدر ما هناك أيضا العديد من أنواع الزبدة. وتشمل العديد من أنواع كريم ما يلي: ضعف، كر لي فريش، طاولة، ونصف نصف والقشدة الحامضة، ويتخثر وغيرهم كثير؟. على العكس من ذلك، فإن جلد أنواع شعبية من الزبدة، وأوضح، غير مملح الزبد، المملح، وما يحيط علما، كل هذه الاختلافات في كريم والزبدة أنواع هي بسبب الاختلاف في كل نوع 'ليالي محتوى الدهون.

ولكن كبداية، يعتبر كل من كريم والزبدة على أنها منتجات الألبان. وهذا يعني أن اثنين من تسخير من المواد الخام في شكل بقرة 'لبن العادي.

تقليديا، يتم إعداد كريم من قبل القشط اليد. لكن في الوقت الحاضر، وقوة الطرد المركزي يلعب دورا حيويا في القشط التجارية التي تنتج كريمات أسرع وأكثر كفاءة. على العكس من ذلك، متماوج كريم ينتهي إلى الزبدة. وبذلك يرتفع إلى فرق آخر بين اثنين وهو اتساقها أو اختلاف في الشكل. الكريمات عادة ما تكون أكثر مرونة تشبه في الاتساق من الزبدة. وهذا الأخير هو نوع شبه صلبة كريم. هذا هو لانها تتكون من أكثر من الحليب جزيئات الدهون الموجودة أصلا في كريم.

وبسبب هذا الاختلاف في الاتساق، سواء منتجات الألبان لها الطهي مختلفة يستخدم أيضا. وفي هذا الصدد، أدرج كريم في كثير من حساء أو صلصة الاستعدادات لجعله أكثر ثراء ومن اجل ان لإضافة نكهة لبعض والمحضرات الغذائية لذيذ بالفعل. نعم، كريم يحمل سوى قليلا خفيف من نكهة أن 'السبب في ذلك هو إضافة على مثالية لأحلى أنواع من الأطباق، ويمكن أن تستخدم أيضا لسلطة الضمادات كما هو الحال بالنسبة للجلد الكريمات، وكذلك، قابلة للتطبيق إلى أعلى الحلويات مثل الآيس كريم. لمحبي القهوة، وبعض الكريمات مع درجات متفاوتة محتوى الدهون هي إما مختلطة أو وضعت حرفيا على رأس إعداد القهوة لتشكيل شعور مختلف من مزيج من طعم القهوة المر.



من حيث المحتوى الدسم، له كريم أيضا نسبة أكبر من زبد عموما. ولكن عندما نتحدث عن الدهون (الحليب كامل الدسم)، كريم هو أقل لا يمكن إنكاره في الدهون من الزبدة. معظم أنواع من زبدة لديها نحو 4/5 محتوى الدهون (80٪) بدلا من محتوى الدهون 30-35٪ في كريم (بالكاد نصف أو 50٪ أكثر أو أقل).

الكل في الكل،

1. كريم هو أكثر-السوائل مثل الزبدة في حين شبه الصلبة.
2. كريم لديها اكثر من الزبدة الدهون من الزبدة.