الفرق بين الأسود والأخضر الزيتون



أسود مقابل زيتون أخضر

من المعروف أن أشجار الزيتون لعدة قرون لالصفات الغذائية والطبية لهم. تزرع الزيتون بكثرة في الوسطى /آسيا الاستوائية، وأجزاء من أفريقيا ودول البحر الأبيض المتوسط.

لا يكاد يكون هناك أي فرق بين الزيتون الأسود والأخضر، ولكن واحد هو في درجة من النضج. الزيتون الخضراء غير الناضجة، في حين أن الزيتون الأسود مهيأة. يتم اختيار الزيتون الأخضر جيدا قبل أن تكون ناضجة، في حين يتم اختيار الزيتون الأسود إلا بعد أن تكون ناضجة.

وثمة فرق آخر هو أن الزيتون الأخضر يجب أن تكون غارقة في الغسول-حل قبل استقدام. زيتون أسود، من ناحية أخرى، دون 'تي تحتاج تمرغ. ويقال أيضا أن الزيتون الخضراء تحتوي على المزيد من النفط من الزيتون الأسود.

هناك اختلاف طفيف في الملمس، وبين الاثنين. الزيتون الأخضر لديها بنية أقوى من الزيتون الأسود. أين الزيتون الخضراء هي رطبة، زيتون أسود جافة. على عكس الزيتون الأخضر والزيتون الأسود لديها النهاية على نحو سلس.



الطهاة أفضليات مختلفة عندما يتعلق الأمر باستخدام الزيتون الأخضر أو ​​الأسود في تلك القوائم. معظم الطهاة يستخدمون الزيتون الأخضر بوصفها مقبلات أو لإعطاء 'المر' طعم. في الغالب لا يتم طهيها الزيتون الأخضر أو ​​خبز. في المقابل، تستخدم زيتون أسود في الأطباق المخبوزة والمطبوخة وتستخدم بشكل رئيسي في اللحوم، سلطة والبيتزا وكالزونيس.

محشوة الزيتون الأخضر مع الكبر، والأنشوجة واللوز والفلفل إضافة إلى طعم ونكهة. زيتون أسود، ومع ذلك، لا محشوة عادة.

ليس هناك فرق كبير بين الزيتون الأخضر والزيتون الأسود عند المقارنة بين جوانبها الغذائية.

ملخص

الزيتون الخضراء غير الناضجة في حين زيتون أسود مهيأة.

الزيتون الأخضر يجب أن تكون غارقة في الغسول-حل قبل استقدام. ليست هناك حاجة لنقع الزيتون الأسود.

الزيتون الخضراء تحتوي على المزيد من النفط من الزيتون الأسود.

الزيتون الأخضر لديها بنية أكثر ثباتا مقارنة مع الزيتون الأسود.

أين الزيتون الخضراء هي رطبة، زيتون أسود جافة.

على عكس الزيتون الأخضر والزيتون الأسود لديها النهاية على نحو سلس.