الفرق بين الأبيض والأحمر الكينوا



أبيض؟ مقابل الكينوا الأحمر

الكينوا هو الغذاء الرئيسي الذي يأتي من الإنكا الحضارة العظيمة. نشأت في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية وتم زراعتها منذ 3000B.C. ومن المواد الغذائية التي هي مرتفعة جدا في البروتين. تم العثور حتى البذور لتكون غنية جدا بالكالسيوم والحديد وفيتامين (أ)، وبعض من فيتامينات ب. تأتي بذور الكينوا أيضا في ألوان مختلفة. أنها تأتي في الأبيض والأرجواني والأحمر والبرتقالي، أو سوداء. يستخدم الكينوا كما الحبوب لأغراض الطهي، لكنها في الواقع تتعلق البنجر وchards. وهذا ما يسمى الغذاء أيضا 'الذهب من الأنكا' أو 'حبة الأم،' لأن هذا الغذاء الكامل مع البروتين. اكتشفت طهاة الحديثة هذه الثمار الذهبية للالأنكا، وبعد ذلك، تم إنشاء مئات من وصفات الكينوا لتلبية كل الذواقة 'ليالي الحنك.

الكينوا يأتي في ألوان مختلفة. ويأتي في الأبيض والأحمر والأسود. واللون هو أحد الفروق الرئيسية بين أنواع الكينوا. لكن أبعد من ذلك، وسوف تجد أن الكينوا واحد هو أكثر من ذلك بكثير المفضل من قبل البشر من الآخر بسبب نكهته قوية جدا بينما يفضل البعض من الحيوانات لأنها 'ليالي أقل مرارة. لمعرفة المزيد من الخلافات حساسية الإنكا، واصل القراءة.

ويطلق على الكينوا الكينوا البيضاء منتظم في حين الإنكا الأحمر هو ما يسمونه الكينوا الأحمر الداكن. هناك 120 أنواع من الكينوا، ولكن الكينوا البيضاء والكينوا الأحمر هم المزروعة أكثر من غيرها. هذين النوعين من الكينوا هي الاكثر شهرة من كل شيء. سوف طهي الكينوا تظهر لك واحدة من خلافاتها طفيفة. وهذا اللون من الكينوا بعد التبريد التي تعتمد على الكينوا لك المطبوخة. عند طهيها، والكينوا الأبيض يتحول ضوء الذهب، والكينوا الأحمر الداكن يتحول البني المتوسط ​​في اللون. عندما ينضج الكينوا البيضاء، سيبدو الأرز الأبيض بينما حمراء واحدة سيبدو الأرز البني. طعم بين كل نوع من الكينوا يختلف قليلا أيضا. والكينوا الحمراء والبيضاء تكون أكثر قليلا خفية لذوقك. أبيض واحد هو أخف وزنا، وعندما تؤكل نيئة، هو أقل مرارة من ذلك من حمراء واحدة. هذا هو السبب على وجه الدقة لماذا الحيوانات الحب لتتغذى على أبيض على أحمر. الكينوا الأحمر هو ترابي إلى حد ما، قوية في نكهة، وnuttier. هذا هو السبب في كثير من المستهلكين اختيار هذا أكثر من واحدة بيضاء. كل من أنواع الكينوا (أحمر أو أبيض) غنية بالبروتين. ومن الكامل مع جميع الأحماض الأمينية التسعة. الكينوا هو أيضا غنية في المنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين B2، والحديد. هناك في الواقع لا يوجد خلاف بين بعضهم البعض عندما يتعلق الأمر بالتغذية.

ملخص:



1.

والفرق الرئيسي هو اللون. ويطلق على واحدة بيضاء والكينوا منتظم في حين يسمى حمراء واحدة الإنكا الكينوا الأحمر.
2.

عندما يتم طهيها هناك أيضا اختلاف في اللون. واحدة بيضاء سوف تتحول الذهب إلى حد ما بينما حمراء واحدة سوف تتحول البني.
3.