الفرق بين التابيوكا النشا والتابيوكا الد



التابيوكا النشا التابيوكا مقابل الدقيق

احد الفرق الرئيسي بين نشا التابيوكا من طحين التابيوكا هو أن التابيوكا مشتق من النشا من نبات الكسافا في حين يتم أخذ الطحين من جذورها منه. واستحوذ على حد سواء الخروج من Manihot esculenta. تم العثور على هذه الأنواع النباتية في منطقة الأمازون، البرازيل، كولومبيا، فنزويلا، كوبا، بورتوريكو وهايتي وجمهورية الدومينيكان وهندوراس، وأكثر من جزر الهند الغربية. ورعى هذا الآن في جميع أنحاء العالم، والمعروف بأسماء عديدة. على الرغم من أن توصف بشكل مختلف تبعا للبلد المعني، التابيوكا وعادة ما تعرف باسم الكسافا أو الكسافا المريرة.

اسم التابيوكا الإنجليزية نشأت من توبي أمريكا الجنوبية والتي، على وجه العموم، ويشير إلى الطريقة التي يتم من خلالها جعل الكسافا مناسبة لتناول الطعام. ويعتقد أن جذور نبات المنيهوت المر تحتوي على جليكوسيدات ضارة جدا المبردة، ينامارين، والمحتوى lotaustralin. نبات الكسافا لديها أي فروع حمراء أو خضراء. تم العثور على معظم محتويات خطيرة في الفروع الخضراء حتى أنه يخضع لعلاجات محددة لإزالة السموم. معالجتها بالقدر الكافي الكسافا المر يمكن أن يسبب مرض مشلول عندما تستهلك لبضعة أسابيع. وبالتالي، تتم معالجة هذه الجذور لجعل النشا.

الكسافا هو أفضل مصدر ثالث من الكربوهيدرات في العالم؛ هو الغذاء الرئيسي بين كثير من الناس. بعد المعالجة، يمكن أن تحول النشا إلى مسحوق والطحين سميكة والعصي مستطيلة، واللؤلؤ، أو الداء العليقي لبعض الثقافات، ورقائق التابيوكا. ونتيجة لذلك، التابيوكا النشا مقابل طحين التابيوكا هو فقط النظر عندما يكون لديك أي فكرة عما اختيار النشا كنت ترغب في شراء.

ومن المعروف التابيوكا وخاصة في جميع أنحاء العالم أنه خال من الغلوتين. عدد لا يحصى من الناس هم من يستفيد منه أكثر لأن ما يقرب من 1 في 100 شخص في المملكة المتحدة وحدها يعانون من التعصب الغلوتين. ويطلق على التعصب الغلوتين طبيا باسم مرض السيلياك. مرض السيلياك هو الشرط الذي بطانة الأمعاء الدقيقة معطوب وبالتالي منعه من امتصاص أجزاء الطعام التي تعتبر حيوية للحفاظ على الصحة. تم العثور على الغلوتين من القمح والجاودار والشعير، والشوفان. رد الفعل مع الغلوتين يسبب الضرر من خلال جدار الأمعاء. وهكذا، هؤلاء الناس المصابين بهذا المرض اختيار لتناول الطعام تصفيتها قبل طحين التابيوكا لعدة استخدامات الطعام.

ويفضل طحين التابيوكا في المطبخ نظرا لسلسة الملمس، والضوء، والدقيق الأبيض عظمى التي تصبح مبهمة أو شفافة عند طهيها. وهو يوفر كوينيس مواتية لمنتجات المخبوزة مثل الكعك، وما إلى ذلك يجعل رغيف بيضاء جدا سواء خبز القمح الكامل أو أبيض. يثخن بسهولة. أن 'السبب كما هو معروف وبالتالي جيدة، مثخن اقتصادا توفير الطاقة في هذه العملية. وهو لا يتخثر بسهولة على عكس أي نشا الذرة الأخرى لذلك هو الخيار المعتاد للشهية المجمدة. التابيوكا الدقيق يعطي نظرة لامعة وفاتح للشهية جدا للفطائر والصلصات، والمرق، يطبخ، والحساء، وهو أيضا من الطحين التجريف الكمال عند مزجه مع دقيق الذرة. طحين التابيوكا لا يوجد لديه رائحة من تلقاء نفسها هذا هو السبب في أنه لم تختلط النكهات للطبق.

البعض مما هو عليه خال من الغلوتين، كما أن لديها أي الدهون في أي شكل، أي الفيتامينات والمعادن، ويكاد يكون من بالبروتين مجانا. أنها غنية فقط في الكربوهيدرات.

ملخص:



1. التابيوكا النشا مقابل طحين التابيوكا هو فقط النظر عندما يكون لديك أي فكرة عما اختيار النشا كنت ترغب في شراء.

ومن المعروف 2. التابيوكا أيضا باسم الكسافا.

3. الكسافا هو أفضل مصدر ثالث من الكربوهيدرات في العالم؛ هو الغذاء الرئيسي بين كثير من الناس.

ومن المعروف 4. التابيوكا وخاصة في جميع أنحاء العالم أنه خال من الغلوتين.

ويفضل 5. التابيوكا الطحين في المطبخ بسبب الملمس على نحو سلس، والضوء، والدقيق الأبيض عظمى التي تصبح مبهمة أو شفافة عند طهيها.