الفرق بين الأبيض والخبز الكامل



 الأبيض مقابل القمح الكامل الخبز

تم استهلاكها الخبز بنسبة الإنسان منذ عصور ما قبل التاريخ. تشير الدلائل إلى أن الرجل في وقت مبكر جعل الكعكة من النشا المستخرج من جذور النباتات عن طريق نشر على صخرة مسطحة وطهيه على النار. عندما كان يمارس الزراعة في وقت لاحق، تم استبدال الجذور مع الحبوب.

الحبوب الأكثر شيوعا المستخدمة في صنع الطحين للخبز القمح، ولكن الجاودار والشعير والقمح القاسي، ويتم أيضا استخدام دقيق الذرة. من الفطير شقة، تطورت إلى الخبز المخمر عندما تعرضت العجين غير المطبوخ على الخمائر المحمولة جوا.

اليوم، الخبز هو الغذاء الرئيسي في أوروبا وأمريكا الشمالية وأجزاء أخرى من العالم. عملية في صنع الخبز يختلف. بعض الناس يريدون الخبز الحلو، في حين أن الآخرين يريدون الخبز مالح قليلا. هناك الخبز التي لديها حشوات من الفاكهة أو اللحم والخضروات.
هناك العديد من أنواع الخبز، وهما:

؟؟؟ الخبز الأسمر، والتي تتم مع السويداء و 10٪ نخالة.
؟؟؟ خبز الحبوب الكاملة، التي لديها كمية إضافية من الحبوب الكاملة.
؟؟؟ الخبز صومعة، والتي تتم مع الحبوب متقشر ومملت.
؟؟؟ خبز الجاودار، وهو مصنوع من الحبوب الجاودار وتحظى بشعبية في أوروبا.
؟؟؟ الفطير، الذي لم يكن لديك الخميرة.
؟؟؟ خبز العجين المخمر، والتي تتم مع العجين جانبا من اليوم السابق.
؟؟؟ الخبز سريعة، والتي تحتوي على مسحوق الخبز والمشروبات الغازية. ومن الأمثلة على ذلك الفطائر والفطائر والكعك والخبز والموز، وكعكة الجزر.
؟؟؟ الخبز الأبيض والخبز المصنوع من الحنطة الكاملة، والتي هي أهم أنواع الخبز.

الخبز الأبيض هو الخبز المصنوع من دقيق القمح المقشور الذي يحتوي فقط على نواة مركزية من الحبوب. ويتم تكرير الدقيق من خلال طحن، وهي العملية التي تزيل النفط التي تحتوي على النخالة. عملية يجعل الخبز البقاء طازجة لفترة أطول، ويسمح الخبز أن يكون لها عمر أطول. تبييض الطحين المستخدمة في الخبز الأبيض أيضا مع برومات البوتاسيوم أو غاز ثاني أكسيد الكلور.



طحن يزيل الألياف والحديد وفيتامين (ب)، وغيرها من المواد الغذائية من الطحين المستخدمة في صنع الخبز الأبيض. للتعويض عن فقدان هذه المواد الغذائية الأساسية، وقد فوضت الحكومة أن جميع المنتجات التي تستخدم الدقيق الأبيض يجب أن تكون محصنة مع حمض الفوليك، الثيامين، الريبوفلافين والنياسين والحديد.

يتكون الخبز المصنوع من الحنطة الكاملة من الدقيق المصنوع من الحنطة الكاملة وهو ما يعني أن يتم استخدام الحبوب الكاملة لجعل الطحين. تتم إزالة أي المغذيات خلال طحن الطحين المستخدمة في الخبز المصنوع من الحنطة الكاملة. أنه يحتوي على النخالة وجنين والسويداء والتي توفر الألياف والفيتامينات B، والمعادن، والبروتين، والكربوهيدرات، والمواد الكيميائية النباتية.

معبأة المنتجات الغذائية القمح الكامل مثل الخبز المصنوع من الحنطة الكاملة مع هذه العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجسم وآمنة من أمراض القلب والسرطان. ويشار أيضا إلى الخبز والحبوب الكاملة مثل.

ملخص
1. مصنوع من الخبز الأبيض من الدقيق الذي يحتوي فقط على جوهر الحبوب، في حين يتم إجراء الخبز المصنوع من الحنطة الكاملة من الدقيق الذي يحتوي على الحبوب الكاملة.
تجريد 2. الخبز والدقيق الأبيض من المواد الغذائية الأساسية خلال الطحن، بينما المصنوع من الحنطة الكاملة أو طحين الخبز والحبوب يحتوي على جميع هذه المواد الغذائية.
تبييض 3. الطحين المستخدمة في الخبز الأبيض أيضا مع الغاز البوتاسيوم bromated أو الكلور غاز ثاني أكسيد، في حين أن الدقيق في الخبز الكامل هو كل شيء طبيعي.