الفرق بين النخيل السكر وقصب السكر



نخيل السكر مقابل قصب السكر

هناك فرق واضح جدا بين سكر النخيل وقصب السكر. والصعوبة الوحيدة في التمييز مثل ذلك لأن هذه السكريات يتم تداولها في بعض الأحيان أو تسويقها تحت أسماء بديلة والتي، للأسف لا أقول حقا أي شيء عن هذا المنتج السكر المحدد. كما هو الحال في حالة سكر النخيل التي في بعض الأحيان يتم تسويقها على أنها 'السكر وجوز الهند' عندما، كما واقع الأمر، فإنه ليس في جميع دائما المستخرج من أشجار جوز الهند.



يحيط علما، جوز الهند هي مجرد واحدة من العديد من أنواع النخيل. أيضا بسبب شعبية في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وجاء السكر النخيل ليكون معروفا في بعض الأسماء الأم أكثر شعبية لها مثل غور، GUD والحرفيه.
ولكن أولا، والفرق واضح بين الاثنين هو يعتمد على ما النبات وقد اشتق السكر من. للسكر النخيل، وهو مستمد من الواضح من شجرة النخيل. لقصب السكر يأتي من قصب السكر، وهو نبات مجال معين الشعبي لقيمته التجارية التي تعتبر أيضا بمثابة نوع من العشب.
لهذا الأخير، والسكر هو معروف من الناحية الفنية كما السكروز. قصب السكر تستخدم لاحتكار سوق السكر في الماضي. ولكن لأنه أصبح نوع أكثر تكلفة من السكروز، وبدأت شعبيتها في التناقص.
يتم تداول معظم قصب السكر في أشكال التجارة الأكثر شعبية في أي كما مكعبات السكر أو السكر مساحيق الخام. للسكر النخيل، فإنه يتم التداول في معظمها في شكل مخاريط، وكتل، وحتى في شكل عجينة لها. ومع ذلك، فمن المهم أيضا أن نعرف أن كلا النوعين من السكر تخضع تقريبا نفس عملية صنع السكر. لقصب السكر، والضغط يطلق النار كاملة من النتائج قصب السكر في استخراج العصير الذي غادر في وقت لاحق على الوقوف وتنقيته من أجل أن تتبخر. بعد ذلك، يتم إحضارها لتغلي لذلك لبلورة. والنتيجة النهائية هي السكر في شكله الخام.
على أول نظرة، يبدو أن كلا القصب والنخيل السكريات ليس لديهم التفاوت المادي الكبير. ومع ذلك، باستخدام هذه السكريات اثنين في الطبخ تنتج مجموعة مثيرة للاهتمام من مختلف الأذواق وحلاوة. ومع ذلك، بعض المستهلكين نخلص إلى أن قصب السكر يحمل طعم أكثر متفوقة.
وفيما يتعلق القيمة الغذائية، ويقول البعض أن سكر النخيل هو نوع أكثر صحة من السكر لأنه يحتوي على حمض الاسكوربيك وبعض الفيتامينات B بين المواد المغذية الأخرى الجزئي والكلي على عكس السكريات قصب.
يتم استخراج 1. نخلة السكر من شجرة النخيل في حين مشتق من قصب السكر سوجاركانيس (نوع من العشب).
يتم تسويق 2. نخلة السكر على شكل عجينة، والأقماع أو كتل في حين يتم تداول قصب السكر عادة في المكعب أو مساحيق شكل بلوري لها.