الفرق بين اللبن الرائب و



اللبن الرائب مقابل

أعرف الكثير عن اللبن وما مجموعة من المزايا هذا الطعام العروض. ولكن القليل معتادا أخرى مماثلة منتجات الحليب المخمرة مثل اللبن والكفير. فما هي هذه المنتجات الغذائية اثنين وكيف تختلف عن بعضها البعض؟

الكفير '' المدى 'ليالي انجليزيه يمكن الجذور إلى كلمة تركية' keyif 'الذي يترجم حرفيا بأنه' متعة '. نعم، الحليب الكفير هو ممتع جدا' العيش 'الشراب. المخمرة ومن الحليب كامل الدسم. الكفير هو شرب الحي لأنه لا يمكن إلا أن تكون مستعدة باستخدام الحبوب الكفير. هذه الحبوب تحتوي على العديد من المستعمرات البكتيرية، وكذلك، وحزم من الخمائر، والسكريات، والبروتينات تشكلت في الهياكل الصغيرة التي تبدو مثل القرنبيط القياسي. هذا هو العنصر المسؤول عن تخمير الحليب .

مثل وكيل الخبز أكثر شيوعا '' الخميرة، الحبوب الكفير تزدهر، وبالتالي يضاعف اذا علقت في الحليب. أن يتم إعطاء درجة الحرارة المثالية بالطبع (يجب أن يكون الحليب ساخنا لفترة وجيزة). سيتم بعد ذلك توترت حبيبات المكاثرة أو فصل من الحليب قبل أن يكون في حالة سكر. وسوف تمتلك نكهة تشبه اللبن. حتى عندما يتم تخزينها مسبقا في درجة حرارة الغرفة، الكفير ما زال مستمرا للتخمر لأنها الأعمار مما يجعلها أكثر سمكا وأكثر مغذية. أنت 'ليرة لبنانية تعرف أن يتم تخمر، وبعبارة أخرى مثالية للاستهلاك، لأن الكفير سوف يكون له مظهر شمبانيا.

اللبن هو بقايا السائل بعد متماوج من الزبدة. ومع ذلك، يتم إجراء أكثر حداثة اللبن المصنعة تجاريا في هذه الأيام عن طريق التخمير الحليب الخالي من الدسم مع استخدام بكتيريا حمض اللاكتيك. وهذا هو السبب في أن شعبيا معروفا في الوقت الحاضر كما اللبن مثقف. حمض اللبنيك هو تلك المسؤولة عن المحمضة والحليب. النتيجة النهائية تشكل عدة البروتينات التي تجعل اللبن سمكا من غيرها من منتجات الألبان العادية.

من حيث الثقافات نشطة تشارك في اثنين من المنتجات المخمرة، الكفير ديه الثقافات أكثر الحية واضح. ويقال لامتلاك أكثر من 12 الكائنات الحية الدقيقة والثقافات المختلفة في حين أن كل نوع من اللبن لديها سلالة الكائنات الحية المجهرية واحد محدد.



وعموما، الشرب أو تناول الكفير واللبن مفيد للصحة 'ليالي واحدة لأنه يساعد بشكل عام في هضم الطعام. هذه المنتجات الألبان تمهد الطريق إلى الأمعاء صحة أو الأمعاء التي يمكن أيضا تهدئة بعض الحالات المعوية. والمدخول المنتظم إما يمكن تحضير الكفير أو اللبن حتى يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون.

على الرغم من أن كلا الكفير واللبن ديه البروبيوتيك، فإنها لا تزال تختلف عن بعضها البعض بسبب ما يلي:

1. الرائب لديها ثقافات أكثر نشاطا من اللبن.