الفرق بين الآيس كريم وشربات



الآيس كريم مقابل شربات

الآيس كريم هو شبه المجمد منتجات الألبان شعبية، وغالبا ما يؤكل كالحلوى، والمعروف شعبيا باسم 'الحلوى الأمريكية العظيمة'. وهي مصنوعة أساسا من الحليب والقشدة والسكر وبعض توابل، والمكونات الرئيسية لأبسط شكل لها. ومع ذلك، مع مرور الوقت، وقد وضعت العديد من الوصفات التي تشمل المكونات الأخرى، مثل البيض والفواكه والملونات.

على المدى الآيس كريم له ظلال متفاوتة من المعاني، تبعا للبلد المعني. أو في بعض الأحيان، وأسماء قد يكون مجرد اشارة الى أنماط مختلفة من الممكن تقديمها، على سبيل المثال، واللبن الزبادي المجمد، شربات، شربات، الكسترد المجمدة، والجيلاتي. شربات هي مشابهة جدا لشربات، ولكن على عكس شربات، أنه يحتوي على كمية مصغرة جدا من الحليب (حوالي 1. 2٪)، في حين دوسن شربات 'تي تحتوي على أي الحليب أو منتجات الألبان الأخرى. خارج الولايات المتحدة، شربات شربات وأصناف هي الأساس نفس الشيء، ولكن ضمن الاستهلاك في الولايات المتحدة، شربات تتضمن نوعا من منتجات الألبان بكميات صغيرة، على سبيل المثال، كريم، الحليب الدسم أو زبد، عادة، لا تتجاوز محتوى الحليب من الدهون 3 في المئة.

يتم تصنيف الآيس كريم إلى الأنواع الفرعية التالية، وهي: ممتاز، المنتظم، والاقتصاد، وعلى ضوء قليلة الدسم الآيس كريم. يحتوي على قسط الايس كريم زبد 11to 15 في المئة، وهو ما يعني أنها 'ليالي أكثر كثافة، ويحتوي على عدد أكبر من السعرات الحرارية أيضا. وتحظى بشعبية خاصة بسبب' 'توابل الطعام. في حين أن نوع الاقتصاد يحتوي بالضبط في المئة زبد 10، العادية نوع يحتوي على ما بين 10 و 11 في المئة زبد. والمنكهات المستخدمة هي القياسية، وعادة ما يستخدم هذا النوع للميلك شيك. خفيفة الآيس كريم يحتوي على زبد 50 في المئة أقل من العادي الآيس كريم، في حين يشترط خفض الدهون لديهم أقل بنسبة 25٪ الدهون من العادي الآيس كريم.



شربات هو 'الآيس كريم' على اساس العصائر، الذي أدلى به خلط هريس الفواكه والمواد المنكهة مع أي 2 في المئة، أو أقل، زبد. عموما، يتم إجراء الآيس كريم وشربات من خلال عملية مماثلة، ويتم التمييز فقط من المكونات التي تدخل في أي منتج.

يتكون شربات عن طريق خلط عصير الفواكه والفواكه وبعض المنكهات وعامل استقرار مثل الصمغ النباتي، وكريم قليلا. يتم تسخين الخليط في درجة حرارة عالية جدا (لفترة وجيزة جدا) لتعزيز النكهات ونوعية الحلوى النهائية. لجعل محتويات لديها نسيج موحد، ويصبح الخليط متجانس ثم تبرد، والاحتفاظ بها لبضع ساعات حتى أنه يمكن أن 'عمر'. ثم يتم تجميد هذا الخليط، وأولا مع الإثارة حتى تجمد جزئيا، ثم دون التحريض على التشدد في المنتج النهائي.

ملخص:
يحتوي الآيس كريم الحليب ما يقرب من 50 في المئة أو كريم، في حين تحتوي شربات كحد أقصى كريم 2٪ أو الحليب.
ويستند الآيس كريم على منتجات الألبان، مثل الحليب والقشدة أو زبد، في حين يقوم شربات على هريس الفواكه.